甑鍋是一種傳統的炊具，主要用于蒸煮食物。甑鍋的應用用途和作用如下：1.蒸煮食材：甑鍋可以用來蒸煮各種食材，包括肉類、蔬菜、豆類等，可以烹制出口感鮮美、柔嫩可口的菜肴。2.燉煮食物：甑鍋適合用來燉煮各種食物，包括肉類、雞鴨魚等，可以使食材煮爛煮透，味道鮮美。3.發酵食物：在甑鍋中加入適量的面粉和水，可以制作發酵食品，例如發面、酸奶等。4.燒水：甑鍋也可以用來燒開水，例如燒茶水、洗菜水等。5.保溫：甑鍋在烹飪完成后，可以保溫一段時間，可以保持菜肴溫熱，尤其適合宴請客人時使用。總之，甑鍋是一種非常實用的炊具，廣泛用于家庭和飯店中，可以用來烹制各種食材，增加菜品的口感和營養。
