實木酒桶是傳統的釀酒工具，能夠改善葡萄酒桶的口感。木屑和木粉的應用不同于木桶的使用，是葡萄酒桶工業發展中的一項新技術。在釀造過程中，使用實木酒桶。固體木片起輔助作用。
葡萄酒在葡萄酒桶中與桶壁接觸，其芳香物質融入水中。隨著時間的推移，葡萄酒桶的香氣含量越來越少，酒桶壁的香氣會逐漸減少，陳年酒桶易受有害微生物的污染，其活性成分也會減少。
由于酒桶成本高，一些企業在新酒莊，想要盈利，一步到位。這種想法是不現實的。建議定期、少量、連續選購。根據年度葡萄酒情況及時變化，選擇合適的木桶。
一般實木酒桶的使用壽命建議不超過10年。使用后可加入木屑，增加木桶的有效成分。當桶使用到一定年齡時，須及時更換。
